La définition en Sciences
La matière peut être définie comme ce qui compose les objets. Elle est constituée d'entités microscopiques qui se combinent pour former les atomes, les molécules ou les ions.
Exemple :
Le métal cuivre est composé d'atomes de cuivre Cu.
L'eau est composée de molécules H2O, elles-mêmes composées de deux atomes d'hydrogène H et d'un atome d'oxygène O.
Les ions nitrate NO3-, présents dans les engrais et responsables de la prolifération d'algues vertes, sont chargés d'un électron et composés d'un atome d'azote N et de trois atomes d'oxygène O.
Définition : Corps purs et mélanges
Un corps pur n'est composé que d'une seule espèce chimique : les atomes, molécules ou ions qui le composent sont identiques.
Un mélange est composé d'au-moins deux espèces chimiques : les atomes, molécules ou ions qui le composent sont de nature différente.
Par exemple, l'eau pure est un corps pur composé uniquement de molécules d'eau alors que l'eau minérale est un mélange composé majoritairement de molécules d'eau dans laquelle des ions, appelées minéraux, sont dissous.
Cette eau a été déminéralisée pour être utilisée à des fins domestiques, par exemple pour éviter les dépôts de calcaire dans les fers à repasser.
Étiquette d'une eau fortement minéralisée en ions calcium et magnésium.